皆さんこんばんは！
ズボラ糖質制限ダイエットのミメルです。
皆さんはライスペーパー
使ったことありますか！？
ライスペーパーは米粉と水、塩
を練ってシート状にして乾燥さ
せたものです。
糖質は一枚8gでカロリーも低く
グルテンフリー食材としても知
られています。
脂質も低いとダイエットをする
なかですでに使っている方も多
いんじゃないでしょうか！？
そんなライスペーパーを使って
今回はオーソドックスな
エビの生春巻きを
紹介します！
エビはサーモンなどに比べても
比較的安くて使いやすいです♪
生春巻きは実はかなり節約料理
なんですよ！嬉しいですね☆
では紹介します！
【野菜たっぷりえびの生春巻き】
【材料２人分】
ライスペーパー ４枚
茹でエビ 約200g
にんじん 50g
もやし 1/2袋
グリーンリーフ(レタス) 50g
【チリソース】
みりん 大さじ３
酢 大さじ１,1/2
ラカント(エリスリトール) 大さじ１
豆板醬 小さじ1/3
塩 小さじ1/2
【作り方】
１．にんじんは千切りにする。厚みの
あるエビは半分に切る。もやしは耐熱
容器に入れてふんわりとラップをして
レンジ600w1分加熱し、600w1分加熱し
流水で粗熱をとって絞る。
２．ライスペーパーを水にくぐらせまな板
の上に置き、グリーンリーフをちぎりなが
ら乗せ、もやし、にんじんをそれぞれ1/4
ずつ重ねて乗せる。
３．手前から1回巻き、切り口を上向きに
して並べる。もう一回巻いて左右を折りた
たみ、奥まで巻く。
４．耐熱容器にチリソースの材料を入れて
混ぜ、そのまま600wのレンジで1分30秒加
熱する。生春巻きを食べやすい大きさに切
り、ソースを添えて完成♫
糖質が高くなりやすいチリソースも
ラカントや糖質OFFの調味料を使えば
グッと糖質を抑えたものに出来るので
手作りはやはり最高ですね♫
普通の生春巻きに飽きたら
揚げ焼きにてもまた食感が
変わり美味しいですよ！
では今回はこのへんで、
ここまで読んでくださり
ありがとうございました。
ミメル
